Steviosid ist ein niedriger - Kalorien Süßstoff aus den Blättern der Stevia Rebaudiana -Pflanze (Asteraceae). Seine Hauptkomponente ist Steviosid, das ungefähr 200-300 mal süßer ist als Saccharose . 1
Steviosid hat die folgenden physikalischen Eigenschaften: Es ist ein weißes oder aus - weißes kristallines Pulver, geruchlos und süß mit einem leicht bitteren Geschmack. Es ist in Ethanol leicht löslich, aber in Wasser leicht löslich . 12
Stevioside verfügt über eine breite Palette von Anwendungen. Es kann nicht nur als Nahrungsmittelzusatz für Süßfutter verwendet werden, sondern hat auch verschiedene Vorteile, z. Es wird auch im pharmazeutischen Bereich als pharmazeutischer Hilfsmittel verwendet.
